|
Terrina di salmerino con bouquet di finocchi all’arancia
Merluzzo in insalata con carciofi e fagioli neri
Girella di coniglio ripiena alle castagne e funghi con salsa tartufata
Tartare di cinghiale marinato servita su letto di crauti rossi
Risotto alla zucca e bocconcini di quaglia
Pappardelle alla barbabietola con ragù di cervo
Ravioli verdi di ricotta con guazzetto di scampi
Vellutata di cannellini con scaglie di piovra ed erba cipollina
Branzino in crosta di olive taggiasche con carciofi
Bocconcini di pescatrice con pomodorini secchi e pinoli
Persico reale alla Moltrasina con riso in “cagnone”
Secondo disponibilità Il pescato del giorno
Petto d’anatra al mandarino e noci
Filetto di manzo ai datteri
Fagiano al forno con salsa di sottobosco
Tortino caldo alla nocciola
Mousse alle castagne con cioccolato bianco
Tarte tatin
Crème brûlée al mandarino
Orari d’apertura
Pranzo: 12.30 - 14.15
Cenar: 19.30 - 22.00
Chef de cuisine: Mario Sala
Maître D’Hotel: Francesco Di Gilio
|
