Perle di Carnaroli ai fiori di zucca mantecate
con polpa di riccio di mare
Tagliolini freschi alle vongole con bottarga e broccoletti
Vellutata tiepida di sedano novello e patate
con capesante e coriandolo
Strigoli con melanzane, pomodorini, basilico e scaglie di pecorino
Ricciola in guazzetto di verdure estive e maggiorana
Luccioperca in crosta di erbe, salsa al vino bianco
Persico dorato alla Moltrasina con riso in “cagnone”
Filetti di salmerino di torrente alle mandorle
Tagliata di “Chianina certificata” (180 g)
salsa bernese al dragoncello
Vera “Milanese” con julienne di pomodoro crudo “cuore di bue”
Galletto alla diavola in manto di mostarda francese
e peperoncino dolce
Piccolo carrè di agnello al timo
Costata Fiorentina di “Chianina certificata”
Torta al gianduia con gelato alla crema di whiskey
Cheesecake ai frutti di bosco e refrigerio al lampone
Spiedini di frutta di stagione, gelato al lemongrass
Miascia del lago rivisitata
